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            余干辣椒

            余干辣椒,江西省上饒市余干縣特產,全國農產品地理標志。 余干辣椒又稱豐收辣、余干小辣椒,是江西余干縣的地方名優特產,由于余干縣洪家嘴鄉雙港村楓樹自然村所產的辣椒品質最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節紫色,果實較小,皮薄,肉質細嫩,口感鮮、香,辣味適中,吃后略帶甜味;余干縣氣候屬亞熱帶濕潤性季風氣候,氣候溫和,光照充足,水量充沛,四季分明,季風明顯,無霜期長,適宜種植辣椒。 2011年12月20日,原中華人民共和國農業部批準對“余干辣椒”實施農產品地理標志登記保護。

            地理位置:江西省上饒市余干縣 特征:皮薄,肉質細嫩,口感鮮、香,辣味適中
            別 名:豐收辣; 余干小辣椒;

            產業布局

            余干辣椒的地理標志保護的區域范圍為江西省上饒市余干縣境內,位于東經116°13′28″—116°54′24″,北緯28°21′36″—29°3′24″。包括洪家咀鄉、玉亭鎮、黃埠鎮、楊埠鄉、白馬鄉、古埠鎮、東塘鄉、石口鎮、烏泥鎮、社庚鄉、九龍鄉、大溪鄉、梅港鄉、楓港鄉、江埠鄉、三塘鄉、大塘鄉、瑞洪鎮、康山鄉、鷺鷥港鄉等20個鄉鎮。2011年,余干辣椒地域保護范圍10萬畝,年產量3萬噸。

            歷史

            據《余干志》記載,余干辣椒有600多年的種植歷史,明清時期被作為余干縣特產進貢朝廷。 2002年,余干縣楓樹村注冊“余干楓樹辣椒”商標。 2012年11月,在湖南長沙舉辦的第四屆中國國際辣椒產業博覽會上,余干楓樹辣椒以展銷價每千克二百元的價格成為“全球最貴辣椒”。

            產品特點

            品質特性: 余干辣椒植株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節紫色,青熟果綠色、老熟果紅色、果面光滑、羊角果、平均單果重5克左右、單株座果90—110個,果實辣味適中、皮薄、肉質細嫩,口感風味好。 營養價值: 余干辣椒偏辣,含有多種微量元素,營養豐富,干物質9%—9.9%,維生素C105毫克/100克—107毫克/100克,粗纖維2.4%—2.6%,蛋白質1.6%—1.8%,可溶性糖(以葡萄糖計)1.9%—2.2%。

            產地環境

            土壤地貌: 余干縣土壤分布,大體由南至北,從高到低,即由丘陵至平原。土壤由紅壤土—水稻土—潮土—草旬土,土壤肥沃,質地疏松。地貌基本上以低丘和濱湖平原所組成,地勢東南高,西北低,由東南部丘陵向西北緩緩傾斜,過渡到濱湖平原,南部的白云峰海拔390米,北部的皇帝帽海拔13米左右,生態環境優越,土壤多為肥沃的沙質土,pH值在6—6.5之間,有機質含量平均為2.4—3%,適宜種植余干辣椒。 水文情況: 余干縣位于信江河流下游,信江發源于玉山縣三清山東北麓平家源,流經玉山、上饒、弋陽、貴溪、鷹譚、余江至縣東南炭埠入境,至潼口灘分兩支。一支由東向北,流經清溪渡、至珠湖受萬年河水,再經十字河與樂平河水合流入繞河,注鄱湖,現稱東大河。一支向西流經龍津至塢石,分別北走江埠,南走楓港,至壩頭合流后,受九龍河水,再經三江口入鄱湖,現稱西大河。境內有信江河、木溪河、大山寨上河,株橋河、九龍河、潤溪河。全縣總蓄水量可達16億立方米,水資源豐富。地表水及地下水,水質優良,無污染,為理想的農業和人居生活用水。 氣候情況: 余干縣氣候屬亞熱帶濕潤性季風氣候,氣候溫和,光照充足,水量充沛,四季分明,季風明顯,無霜期長。全縣年平均氣溫為17.8℃,最冷是1月,平均為5.2℃,極端最低氣溫為-9.1℃。最熱是7月,平均為29.7℃,極端最高氣溫為40.0℃,全年平均活動積溫為6414℃,歷年日平均溫度穩定通過10℃的積溫為5688.1℃,歷年平均無霜期為256天,全縣氣溫的區域性差異不顯著,年平均降水量為1586.4毫米,全年日照時數為1804.9小時。近十余年來,全縣冬季氣溫逐漸變暖、大霜、大雪、大冰凍天氣少見,利于余干辣椒生產。

            產品榮譽

            2011年12月20日,原中華人民共和國農業部批準對“余干辣椒”實施農產品地理標志登記保護。 2015年,余干辣椒獲得中國綠色食品發展中心“綠色食品”證書。 2018年9月,余干辣椒炒肉被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。

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